Las perdices en escabeche son un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente en las regiones de Castilla y León y Extremadura.
Las perdices en escabeche son un plato delicioso que se pueden servir frías o calientes, acompañadas de una buena hogaza de pan.Además, son perfectas para preparar con antelación, ya que su sabor mejora con el tiempo.
